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工商時報【姚舜】

中秋送禮
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,台灣老字號品牌義美食品公司推出的秋節禮盒選擇很多樣,今年義美更主打「3好」訴求:食材層層把關「好健康」,送禮與受禮者都「好安心」,同時禮盒設計包裝更結合台灣本土文創藝術元素「好在地」,無論是送禮或自食都不會失望。

延續去年的大稻埕文創禮盒系列,2016年義美以自行舉辦的「百猴圖」 徵圖比賽中的得獎作品為設計元素,以「百猴追月」為主題強調「中秋月暝好?,人說義美餅最香」推出的「饗月綜合禮盒」與「饗月台灣月餅3入禮盒」兩款禮盒。另外並有〈銅鑼燒冰淇淋〉與〈雷霆巧克力〉兩款冰淇淋月餅禮盒。

而義美的〈金黃栗子餅〉、〈綠豆凸
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〉,以及〈台灣Q派〉、〈手工海苔蛋捲〉與〈鳳梨酥六方燒〉等名點伴手禮禮盒,亦都是值得推薦送禮或留給自己的「3好禮盒」。

除了商品包裝結合文創外,義美今年主打特色為「好的台式月餅在義美」。義美台式月餅創新添加芝士的餅皮,包覆細緻的內餡,以細火精心烘焙,突破傳統製餅工法,讓餅皮與內餡融合為更飽實的口感,入口滿溢餅皮的濃郁奶香與餡料的綿滑醇厚。

義美台式月餅口味除核桃棗泥、蓮蓉蛋黃、鳳梨等經典口味不容錯過外,「伍

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仁蛋黃月餅」更是傳承70年的超人氣口味,以多種堅果、果乾為主,造就
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獨特的口感、濃郁的香氣
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、及兼顧養生的概念。

「伍仁月餅」近年在市場愈來愈少見,主要原因是傳統的伍仁月餅以核桃、杏仁、葵瓜子、白瓜子、及芝麻等五種養生堅果為主,搭配冬瓜糖、葡萄乾及橙皮等餡料,因內餡不容易成型所以很容易崩解,所以需要糕餅師傅高超的製作技巧。今秋義美推出「伍仁月餅」
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,不僅傳遞戀舊美味,也傳承經典製餅工
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藝,更顯珍貴。

義美今秋推出的〈饗月綜合禮盒╱880元〉與〈饗月台灣月餅3入禮盒〉均以多元混搭出擊,以月餅搭配義美經典商品包裝。其中〈饗月綜合禮盒〉有兩層,上層有核棗糕、桂圓核桃糕、蝴蝶派、蔓越莓凍、蓮蓉小月餅。下層則有綠豆凸、鳳梨酥、核桃栗子餅,豐富多樣,一盒滿足。其中嚴選澳洲、紐西蘭優質奶油所製成的蝴蝶派,餅皮層層交織且分明,包覆美國加州藍鑽杏仁角,再灑上晶瑩剔
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透糖粒,是很受歡迎的熱賣品。

〈饗月台灣月餅3入禮盒╱235元〉則是以義美經典台式月餅(核桃棗泥、鳳梨)搭配綠豆凸包裝,傳承台灣在地美味與文化,且價格實惠。

義美
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義美最早在1989年推出「秋天吃冰」的概念,以「秋天吃冰不吃驚」的廣告,造成全國轟動。義美同時也是台灣首家捨棄傳統保麗龍盒改使用「環保紙盒包裝」的冰品廠商,減少每年數百萬個保麗龍盒的使用,多年來也不斷的推廣環境友善的環保概念。今年義美更以熱賣商品發想,推出僅在義美門市專售的〈銅鑼燒冰淇淋禮盒╱300元〉,並在銅鑼燒外皮烙印猴年限定版圖騰,討喜可愛。有「熱帶水果」、「奶茶QQ」與「抹茶紅豆」3種全新的口味,好料看的見,豐富口感,全新味覺體驗。

另外,義美〈雷霆巧克力冰淇淋月餅禮盒〉則是以香醇綿密的巧克力豆沙皮,包覆著最夯的雷霆冰淇淋和香草巧克力冰淇淋內餡,打造多重的豐富口感。

除月餅禮盒外,義美今秋以「越簡單,越安心」與「傳統與創新」的訴求,推出多樣名點伴手禮。〈簡單原味禮盒╱1,200元〉強調不加人工添加物、色素、香料等,並以最自然的烘焙及乾燥方式,呈現原食材的原味。禮盒內有加州梅干、綜合堅果、烘黑豆、台灣大黃豆、烘小魚、烘南瓜籽。

〈金黃栗子餅禮盒╱680元〉是嚴選韓國進口栗子,堅持不經保色加工處理,雪白餅皮層層酥鬆,內餡細緻、圓潤飽滿。義美〈綠豆凸〉是師傅遵循古法,將綠豆仁經蒸炊、 研磨、熬煮等繁複製程,造就綿密爽口綠豆餡。油酥皮層層桿勻,包餡後以細火烘烤而成,層層酥鬆。


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〈台灣Q派╱10入、320元〉是暢銷名點核棗糕搭上香酥派皮的創意新品〈鳳梨酥六方燒╱300元〉,內餡是台灣優質鳳梨長時間慢火熬煮,與冬瓜、糖、麥芽融合熬製。餅皮是紐西蘭進口奶油與國產雞蛋,遵循正統古法手工精製。六面翻動,低溫煎燒,直至各面焦黃
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香酥,散發出濃醇奶蛋香。

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王璇昆

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